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2007/01/02

関西のお雑煮といかにんじん

 新年、あけましておめでとうございます。今年も「すずと楽しい仲間たち」をどうぞよろしくお願いします。
 というわけで、元旦はお雑煮からスタート。

Img_2030

 長年、関東・東日本のお雑煮を食べてきた私ですが、今年は彼女のお母さんが来てくれているので、関西のおすまし風雑煮です。
 カツオだしにうすくち醤油とお塩で味付け。具はおもちに輪切りにした大根・人参・サトイモ、お豆腐とかしわ(鶏肉のこと)です。柚子と水菜(またはほうれん草)、海苔をのっけて出来上がり!。おいしいねぇ~(^_^)

 一方、福島出身の両親(私の)の、定番中の定番料理はこれ!

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 「いかにんじん」です~、、、ってまんまやん!
 内容はシンプルそのもの。千切りしたにんじん、するめいかを醤油・みりん・お酒(少量だと思う)。昆布が入れば松前漬けですが、ヌルヌルするのがいやなのか(^_^;)こうなっています。
 私にとっては、物心つくかつかない子供の頃から食べているお正月料理。これを食べなきゃ年が明けないってくらい(*^_^*)。やっぱ、おいしいね。

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 お母さんに抱っこされて、超ご満悦のすずはなのお正月。
 すずはな、今年もがんばりまっす!!!

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
お母さんのお雑煮はおすましですか。我が家は味噌味です。
イカ人参、栄養たっぷりです。まだ戴いたことがありませんが美味しそうです。
この子達、リラックスしてますね。

投稿: kazuyoo60 | 2007/01/02 19:19

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします♪
お母様のお雑煮おいしそうですね~。
私は関西風と夫の家の関東風の2種類をいつも作っています。
お母様の具たくさんの丁寧なお雑煮 心がこもってますね。
いかにんじんは 食べたことがないのですが栄養たっぷりですね。
すずはなちゃん 今年もたくさん楽しいことがありますように。

投稿: kei | 2007/01/03 00:18

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。

お母様の作られたお雑煮、美味しそうですね。
私は一人&世 妃゜愛だけだったので、お雑煮は食べなかったなぁ。
イカ人参、ボリュームありますね。
去年母が作った松前漬けを思い出しました。
今年もすずちゃんとはなちゃんが元気に走り回れる時間が沢山増えるといいですね。
素敵な年にしてください。

投稿: ⊆^U)┬┬~世 妃゜愛&麻耶 | 2007/01/03 08:09

kazuyoo60さん、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
同じ奈良でも違うんですね。彼女のお母さんは鳥取出身、大阪経由、奈良在住。いろいろなのかもしれません。ただし、関西の味、おいしいですね!

keiさん、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
関西風、関東風、二つも作っちゃうなんてすごい!いかにんじんは、福島特有のものなのかも。ちょっとしょっぱめですが、うまくてはまると思いますよ!

麻耶さん、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
いかにんじん、両親の家ではもうたっくさん作ります。ビールとお酒といかにんじんだけでお正月はオッケーって感じです。

投稿: すずりん | 2007/01/03 18:39

実は夫婦共々人参は少々苦手なんです。。。
でもこの「いかにんじん」は別(笑)
母のお友達から頂いて初めて食べた時はビックリしましたぁ。シンプルなのに美味しいんですよねぇ~♪人参のパリパリ感がたまらなくて、後を引いてしまうんです!!
関西風のお雑煮も美味しそうですね~。
我が家は鶏肉・ごぼう・人参・大根などを千切りにして醤油だしで頂きます。どうやらこれも東北の方の味みたいですよねぇ。

投稿: えりっち | 2007/01/04 16:23

えりっちさん、こんばんは。
えぇ!、いかにんじんを食べたことがあるの!?にんじんバリバリ、イカがおいしく、醤油ベースでなんとも日本人好みって感じですよね。
福島のお雑煮といえば、もちろんうちだけかもしれないけど、けんちん汁にお餅っていう肉っけがまったくない野菜お雑煮です。
いろんな味が楽しいですね(^_^)

投稿: すずりん | 2007/01/04 20:48

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